HYDREBAD RICE PILAU

HYDERABAD RICE PILAU [NoorMasri ]


Bahan-bahan:

3 cawan beras
3 sudu besar minyak masak
4 cawan stok ayam *
3 ulas bawang merah } mayang
1 ulas bawang putih } tumbuk halus
1 inci halia } tumbuk halus
1 sudu kecil saffron
1/2 biji kulit oren (jgn amik sampai bahagian putih nanti pahit)
1/4 cawan kismis
1 sudu besar lemon jus
garam secukup rasa

Hiasan:- jika suka

Sedikit kepingan badam } panggang terlebih dahulu
sedikit daun pudina } cincang
sket daun ketumbar } hiris

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumiskan bawang merah hingga keperangan kemudian masukkan halia dan bawang putih
Kacau hingga agak garing
Masukkan beras kacau sekejap biar sekata
Masukkan stok ayam, saffron, garam dan kulit oren
Bila mendidih dan hampir kering masukkan kismis dan jus lemon
Biarkan nasi masak spt biasa
Hiaskan jika suka

* jika nak guna kiub ayam pun boleh just guna air biasa aje